b'midores, Lee Quarles, de Bayer, ve el camino a seguir para tomarTakeshita no ha sido el nico que ha tenido xito con los las riendas de la conversacin. A diferencia de los primerosproductos alimentarios editados genticamente. Otras empre-tiempos de los OGM, cuando la industria pensaba que la cienciasas, como Pairwise, tambin han tenido xito al ser transparentes poda hablar por s sola, con el advenimiento de la presencia ysobre sus productos.mensajes en lnea, es importante sumarse a la conversacin. En una campaa llamada Conscious Greens (Verdes con-"Con la llegada de las redes sociales y actividad online, real- scientes), para obtener ms informacin sobre cmo se sienten mente hemos tomado la iniciativa de sumarnos a la conversacinlos consumidores acerca de los productos editados gentica-recuperar nuestro espacio", afirma Quarles, responsable globalmente y para mostrar los productos que desarrollaron utilizando de Insights and Research de Bayer. "Es una gran oportunidadedicin gnica, los empleados de Pairwise viajaron a tres lugares para que todos los que estamos en este espacio sigamos identi- de EE.UU. A partir de esa campaa, Megan Thomas, vicepresi-ficando formas de comunicarnos". dente de marketing y comunicaciones de Pairwise, dice que hay Quarles seala que en el debate sobre las nuevas innova- muchas oportunidades para educar. ciones agrcolas hay tres voces que realmente mueven la aguja:"Solo alrededor del 9% [encuestados] sentan que saban las autoridades reguladoras, los lderes cientficos y el auge de unmucho acerca de la edicin gnica", dice. "Cuando nos fijamos nuevo segmento: los nutricionistas y dietistas.en los adultos ms jvenes y en la Generacin Z, que acaba de A la hora de la verdad, Quarles vio una cosa importante enllegar a la edad adulta, vemos actitudes y comportamientos muy cuanto a los productos editados genticamente: los consumi- diferentes. Es algo que les entusiasma ".dores quieren transparencia, sobre todo en aspectos como lasDentro de esas oportunidades de educacin, Thomas dice etiquetas de los alimentos y la informacin sobre los alimentosque los consumidores necesitan entender cmo la tecnologa de que consumen.edicin gnica les est aportando algo importante. Cmo se "La comunicacin sobre la ciencia es tan importante como lapuede lograr transmitir un mensaje ms personal?propia ciencia", afirma.En lugar de centrarse en la ciencia, hay que centrarse en ideas sobre nutricin o sabor, o incluso en ideas ms amplias, xitos de la edicin gnica ms sociales: cmo la edicin gnica puede contribuir al cambio Aunque algunos gobiernos todava no estn abiertos a la ideaclimtico y a la sostenibilidad, as como al acceso a los alimentos. de los productos editados genticamente, en los pases en los"Equilibrar esa necesidad individual en esa comunidad ms que estn permitidos, ha habido xitos en el mbito alimenta- amplia es importante", afirma. rio. La clave? Segn Nawn, hay que tener presencia local paraDurante la campaa, al preguntarles a los consumidores qu respaldar el producto. pensaban de la edicin gnica, Pairwise dio un paso ms: sirvi "En su mayora, los consumidores nos dijeron que confiabanplatos gratuitos con ensalada de verduras de hoja verde editada en su cooperativa alimentaria local", afirma Nawn. "Haba un nivelgenticamente, destinada especficamente a mejorar el sabor y de desconfianza entre todos los grupos etarios hacia los portav- el valor nutritivo de las mezclas de ensaladas envasadas. oces del gobierno sobre la inocuidad de sus alimentos. Supongo"Los consumidores son inteligentes", afirma Thomas, y aade que, si yo diseara una campaa de mensajes, empezara porque los consumidores quieren entender las diferencias en sus ah, no por los acadmicos tradicionales". opciones en las tiendas de comestibles entre unas espinacas En Japn se lanz un producto: el tomate Sicilian Rouge Highenvasadas y otras. "La gente est vida de innovacin, y hay una GABA. Este tomate de Sanatech Seed Co. fue el primer alimentotremenda innovacin que est llegando y a los consumidores considerado una variedad comercial desarrollada con CRISPR. les encanta. Cmo podemos llevar ese espritu innovador a las Lo mejor de la variedad de tomate? Segn Shimpeiensaladas envasadas? La diferenciacin es difcil de producir. La Takeshita, director de innovacin de Sanatech Seed Co., losedicin gnica nos brinda todas estas oportunidades para crear fitomejoradores buscaban un tomate ms sabroso con mayoresesa innovacin desde un punto de vista tcnico y ofrecrsela a beneficios para la salud. Lo lograron con la introduccin de unlos consumidores".tomate con alto contenido en GABA. En particular, Pairwise se centr en aumentar el sabor de El GABA, para quienes no estn familiarizados con el trmino,las verduras de hoja verde ms densas en nutrientes, como la es una sustancia funcional que favorece la salud: se trata de unespinaca y la col rizada, utilizando hojas de mostaza como base cido gamma-aminobutrico que se vende como suplementode sabor. Mientras realizaban el trabajo de campo en Seattle, en diettico en muchos pases, incluido Japn.la zona de la baha y en Austin, 3.000 personas participaron de Takeshita afirma que la empresa se fij especficamente en eluna encuesta sobre el producto editado genticamente: slo el GABA porque est demostrado que suprime la presin arterial1% de la gente tena dudas sobre los productos elaborados con alta, lo que puede contribuir a prevenir la hipertensin, los acci- edicin gnica. dentes cerebrovasculares y los infartos de miocardio. Aunque la edicin gnica puede ser una tecnologa nueva En cuanto a su enfoque de marketing, Takeshita afirma que lapara los consumidores, de manera abrumadora, parecera que empresa se centra en mensajes que aportan pruebas cientficas.los consumidores estn ansiosos por probar nuevas innova-Nuestro sistema de marketing est destinado a ayudar a losciones una vez que lleguen al mercado.SWconsumidores a tomar decisiones informadas sobre los alimen-tos que consumen, agrega.LATAM SEEDWORLD.COM /25'