Mars, fabricante de chocolate y confitería, ha anunciado una alianza estratégica con la empresa de biotecnología Pairwise para desarrollar variedades de cacao más resistentes a los desafíos climáticos, como enfermedades y altas temperaturas.
En virtud del acuerdo, Mars tendrá acceso a la plataforma Fulcrum de Pairwise, una base de datos de características vegetales diseñada para ayudar a los cultivos a adaptarse y ser más resilientes. La alianza utilizará la edición genética basada en CRISPR, una técnica que permite cambios precisos y rápidos en el ADN, lo que permite mejorar características como la resistencia a la sequía y a las plagas con mayor rapidez que los métodos de cultivo tradicionales.
Para Mars, esta tecnología ofrece una forma de fortalecer las cadenas de suministro globales. “Creemos que CRISPR puede mejorar los cultivos de forma que apoye y fortalezca las cadenas de valor, haciéndolas más resilientes al cambio climático”, afirmó Carl Jones, director de Ciencias Vegetales de Mars.
Este anuncio refleja una tendencia creciente en la industria alimentaria, donde las grandes marcas invierten en innovación para proteger materias primas esenciales. En octubre, Starbucks destinó recursos a fincas cafetaleras de Centroamérica para desarrollar variedades resilientes al clima y explorar tecnologías como drones y mecanización, según un comunicado de prensa.
Según ChileBio, ejemplos como este demuestran que la edición genética está dejando de ser un concepto científico para convertirse en una herramienta práctica para abordar desafíos globales que también afectan a Chile.
“La biotecnología agrícola es parte de la respuesta a los problemas de seguridad alimentaria y sostenibilidad, y ejemplos como el de Marte demuestran la fe y la esperanza que hay en la edición genética y la biotecnología para adaptar los cultivos a los constantes desafíos climáticos”, afirmó el Dr. Miguel Ángel Sánchez, director ejecutivo de ChileBio.
