Embrapa lanzó el 24 de marzo la plataforma digital Trigo no Brasil, que ofrece una visión general, basada en datos y mapas, de la cadena de producción de trigo del país. La plataforma abarca toda la cadena de valor, desde la producción agrícola y las importaciones hasta el procesamiento industrial y las exportaciones. Además, incluye, por primera vez, una estimación de la proporción de sistemas de producción de trigo de regadío y de secano en el centro de Brasil, donde el cultivo se ha expandido en los últimos años. Asimismo, la herramienta presenta posibles escenarios para incrementar la producción nacional de trigo.
Desarrollada para apoyar las políticas públicas y la inversión privada en la expansión del cultivo de trigo en Brasil, la plataforma responde a una demanda del Ministerio de Agricultura y Ganadería (Mapa). En 2024, Brasil importó 7 millones de toneladas de trigo, lo que la convierte en la única cadena importante de granos en la que el país no es autosuficiente. Al mismo tiempo, los avances comerciales y logísticos han contribuido a posicionar a Brasil en el mercado de exportación de trigo. Entre 2020 y 2025, los volúmenes de exportación se multiplicaron por 11,5, llegando a mercados de Asia, África y Oriente Medio. La producción nacional también ha crecido significativamente en los últimos años, lo que ha contribuido a reducir la dependencia del suministro extranjero.
Estas son algunas de las cifras disponibles a través de la plataforma Trigo no Brasil, fruto del trabajo conjunto de Embrapa Territorial y Embrapa Trigo, con el apoyo de equipos de la sede central de Embrapa y Embrapa Solos. La plataforma forma parte de un proyecto más amplio, financiado por Mapa, cuyo objetivo es fomentar el cultivo de trigo en entornos tropicales e impulsar la meta de Brasil de alcanzar la autosuficiencia nacional en la producción de cereales.
Además de datos de producción, importación y exportación, la plataforma también proporciona información sobre procesamiento, empleo, historial de costos y precios, e infraestructura industrial. Algunos conjuntos de datos incluyen series históricas que se remontan a principios de la década de 2000 y están desglosados por microrregión, abarcando tanto las zonas tradicionales de cultivo de trigo en el Sur como las regiones de expansión en el Centro-Oeste, el Sudeste y el Noreste, según un comunicado de prensa.
“Durante la construcción de la plataforma, buscamos identificar la ubicación de los principales agentes con el fin de comprender la dinámica de la cadena, basándonos en información sobre la distribución geográfica, el número de estos actores en Brasil y la evolución histórica de los indicadores”, explica Álvaro Augusto Dossa, analista de Embrapa Trigo.
La herramienta, estructurada en los conceptos de Inteligencia Territorial Estratégica (ITE), ofrece datos integrados para análisis que orientan acciones dirigidas a la autosuficiencia en trigo en Brasil. Dossa recuerda que la expansión del tricultivo en el Cerrado es clave para que el país logre esta autosuficiencia, y conectar los datos de esta zona con los del resto del país es esencial al considerar la cadena de producción y el suministro de materia prima a la industria. “No podemos limitarnos a considerar el Cerrado, ya que las decisiones no son aisladas. Por ejemplo, también debemos observar el consumo expresivo en el Noreste de Brasil, una región con una gran población”, evalúa.
Suministro de semillas por uso final
Una de las principales fortalezas de la plataforma es que reúne datos sobre el trigo que antes se encontraban dispersos en diferentes instituciones. Además, aporta nuevas perspectivas generadas mediante el análisis de especialistas de Embrapa con conocimiento del sector y experiencia en el procesamiento e interpretación de datos.
Esto se evidencia particularmente en el panel de producción de semillas. Si bien la base de datos original está disponible en el sitio web del Ministerio de Agricultura en formato de hoja de cálculo, con detalles como municipio, superficie sembrada, categoría, especie y variedad utilizada por cada productor, el equipo de Embrapa fue más allá al crear nuevas clasificaciones basadas en las dos últimas variables. Esto permitió estimar la disponibilidad de semillas para diferentes usos del trigo e identificar el equilibrio entre variedades nuevas y antiguas. Según Hilton Ferraz da Silveira, analista territorial de Embrapa, la elaboración de este y otros paneles de información requirió una cuidadosa selección e interpretación por parte de profesionales con un profundo conocimiento del sector.
El suministro de semillas es un ejemplo de cómo la plataforma va más allá de la simple organización de los datos existentes. Refleja un esfuerzo más amplio por identificar, analizar y extraer información que antes se encontraba oculta en informes y documentos de diferentes organizaciones. Por ejemplo, los datos sobre la producción, el consumo y los precios de los productos derivados del trigo se recopilaron manualmente a partir de los anuarios publicados por la Asociación Brasileña de Industrias de Galletas, Pastas, Pan y Pastelería (Abimapi) y se organizaron en una serie histórica. De esta manera, los usuarios pueden seguir rápidamente las tendencias en la producción y venta de galletas, pastas, panes, pasteles industriales y harina para consumo directo desde 2017 hasta 2024.
Vínculos a lo largo de la cadena de producción
La plataforma también proporciona información que ayuda a medir y explicar cómo se organiza geográficamente la cadena de producción de trigo en Brasil. Un mapa que muestra la distribución de los diferentes eslabones de la cadena indica que se concentran principalmente en el sur, pero también están presentes en el centro y noreste de Brasil. Un análisis más detallado de los datos muestra que en el noreste, por ejemplo, operan tanto molinos como productores de semillas. La producción de semillas se concentra en el oeste de Bahía, una región del Cerrado donde se cultiva trigo, mientras que los molinos se ubican a lo largo de la costa. Según Silveira, estos molinos procesan gran parte del trigo importado que ingresa al país a través de los puertos regionales.
Al comparar la ubicación de las cooperativas y los molinos con las zonas de cultivo, los mapas también ponen de manifiesto las regiones donde dicha infraestructura sigue siendo limitada, especialmente en los estados donde la producción de trigo se ha expandido más recientemente. La plataforma muestra además qué regiones tienen mayor o menor disponibilidad de instalaciones de almacenamiento de grano a granel que podrían utilizarse para el trigo. Sin embargo, Silveira señala que estas estructuras se utilizan actualmente principalmente para la soja y el maíz, lo que añade otra capa de complejidad a la cadena de suministro del trigo. Dado que los molinos y la industria alimentaria requieren un suministro constante de materia prima durante todo el año, la limitada capacidad de almacenamiento de trigo nacional implica que el mercado debe depender de las exportaciones e importaciones para ayudar a equilibrar la oferta y la demanda.
La plataforma también ofrece datos sobre el comercio internacional de trigo de Brasil. Además de volúmenes y valores, identifica las microrregiones brasileñas que exportan e importan trigo y productos derivados, así como los países de origen y destino involucrados en este comercio. También muestra los puertos por los que transitan estos flujos. En 2024, Brasil exportó 2,9 millones de toneladas de trigo, de las cuales más de un tercio se enviaron a través del Puerto de Rio Grande, en Rio Grande do Sul, siendo Vietnam el principal destino. Si bien las exportaciones se concentran en grano de trigo, la plataforma también registra envíos de harina, pasta y galletas. Las importaciones, por el contrario, alcanzaron los 7 millones de toneladas, provenientes principalmente de Argentina, y la mayoría de las llegadas se gestionaron a través del Puerto de Santos.
La plataforma también permite evaluar la magnitud de la industria brasileña de procesamiento de trigo y el comercio de productos derivados. Proporciona datos sobre el número de establecimientos y empleos asociados en tres segmentos: molienda; manufactura, incluyendo pasta, pan y galletas; y comercio, que abarca la venta al por mayor y al por menor de cereales y harina, así como panaderías. Los mapas muestran el número de establecimientos y empleos por cada 100.000 habitantes en cada microrregión, lo que permite realizar análisis que tienen en cuenta la densidad de población.
En la sección dedicada a la economía de la producción, los usuarios pueden acceder a datos sobre costes de producción, valor de los cultivos y precios pagados por el trigo desde 2002 hasta 2024. La plataforma también incluye información que permite analizar las tendencias de los seguros agrícolas.
“La plataforma cubre una carencia de datos organizados y estimaciones para escalar la cadena de valor del trigo de forma integrada y analizar su capacidad de expansión y los obstáculos a supercar,” afirma Hilton Silveira. Considera que la información, parte de la cual se presentó por primera vez, puede allanar el camino para ampliar y mejorar la disponibilidad de datos sobre el sector.
